野山参 DATE: 2024-04-30 21:03:11
野山参
植物界
被子植物门 Magnoliophyta
双子叶植物纲 Magnoliopsida
蔷薇亚纲 Rosidae
伞形目
五加科
人参族
吉林 、辽宁
1 分类
2 功效
3 等级
4 收藏价值
5 鉴别方法
6 注意事项
7 食用方法
8 资源分布
9 生长环境
10 服用禁忌
11 传说
传说一
传说二
野山参定 义 :播种后,自然生长于深山密林15 年以上的人参生长方式:人工将野山参种子播种于林下人为干预:人工播种后没有人为因素,既不移动 , 又不经任何管理,长期自然生长而成生长年限 :15 年以上分布区域:长白山原始森林和大小兴安岭森林中营养价值:最接近野生人参,人参皂苷是栽培人参的 4 ~ 5 倍存 活 率 :5%移山参定 义:移栽在山林中具有野山参部分特征的人参生长方式:从池床种植环境移栽到林下野生环境人为干预:人工种植移栽到山林中生长年限:10 年以上分布区域:野外山林营养价值:移栽生长速度快,营养价值远不及野山参存 活 率:较高园参定 义:人工栽植培育而长成的人参生长方式 :将种子播种于人工制成的参床上人为干预:全人工管理下生长发育生长年限 :5—6 年分布区域:山林坡地,人工制成的参床上营养价值 :较低存 活 率 :较高
野山参:有补虚救脱 、大补元气的功效 ,能强精健身益寿延年 。提高工作思维能力、减少疲劳——野山参中皂苷 Rg1 能够兴奋中枢神经,加强大脑皮层的兴奋程度,提高脑摄氧量,抗疲劳作用十分明显 。提高免疫力——野山参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂,亦是免疫调节剂 ,可加强机体对于有害因素的抵抗力 ,对于失眠多梦 、体虚盗汗 、易感冒等免疫力低下症状有明显的改善效果。双向调节血压 、血糖——野山参中的皂苷 Rb1 、 Rb2、Rc、Rg1 具有明显的双向调节血压作用。野山参中的 Rd 、Re 、Rf 、人参多糖、人参多肽均有明显的降糖效果,对于人体糖代谢有明显的双向调节作用。降血脂、抗动脉硬化——野山参中的皂苷 Rb2 和活性化合物能够降低血液中胆固醇、甘油三酯 ,升高血清高密度脂蛋白,降低动脉硬化指数 ,对于高血脂症、血栓症和动脉硬化有明显的改善作用 。保护心肌和扩张心血管——野山参中的人参总皂苷对于心肌有较强的保护作用 ,其中 Rg1 、Re 可有效的扩张心血管 ,对于冠心病、心绞痛、心肌缺血等心血管疾病有很好的改善效果。护肝排毒——野山参中的多肽、氨基酸能增强代谢酶的活性,提高肝脏的解毒 、排毒能力 。有效抗癌——野山参中人参皂苷特有的 Rh2 、Rh1 、Rg3 和 Rg5 是公认的抗肿瘤物质,临床验证,是世界医学界公认的抗癌良药 。延缓衰老——野山参中的人参皂苷活性成分和有机多醣体 ,能促进皮下血管微循环,推迟细胞衰老 ,延长细胞寿命,增强细胞再生能力 。益寿延年——野山参中的“有机锗”是一种神秘物质,具有抗氧化 、防衰老、清除自由基 、增加细胞供氧量的作用 ,延缓人体器官健康机能衰竭 ,从而达到益寿延年的功效。由于野山参药用价值高 、价格昂贵,因此消费者在购买野山参时一定要注意是否有权威机构鉴定,然后到网上查询确认,以不花冤枉钱便买到放心的野山参 。野山参等级标准 (4张)野山参由体量分为八种规格 ,由品相分为三个等级 。鲜野山参、生晒野山参 ,任何部位不得粘连 ,体内无异物 ,体不得做纹。下面根据《野山参鉴定及分等质量》国家标准(GB/T 18765—2015)分别对鲜野山参的等级要求进行说明。鲜野山参等级
1.噙化含服
将野山参洗净切成薄片 ,每次连续含服2~3片 ,每片置舌下含之噙化 ,完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分,一般20多分钟即可奏效,相比肠胃吸收营养损失更小。噙化时间既可在早晨空腹,也可在感觉疲倦时。
2.切片泡水
将野山参切成薄片放入碗内或杯中,开水冲后闷盖约5分钟即可饮用,同饮茶一样,可重复冲服 ,直至没有参味时 ,连参片慢慢嚼之食用 ,每日2~5克 。
3.纯粉进服
生晒野山参研磨成粉,易吸收且保证了野山参所含营养成分不受损失,无任何添加剂 、安全 。具有抗疲劳,提高免疫力,抗衰老等功效。
4.蒸服
将野山参切片 ,每天用2~5克,将参片放入瓷碗内,加适量水 ,密封碗口,放置锅内蒸架上,隔水蒸 ,水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁,然后将参片吞服,早饭前半小时服用。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减。
5.煮服
将一支野山参掰碎置于砂锅当中 ,加水煮至野山参变色、水含苦味时 ,再加一匙蜂蜜加以搅拌,使二者的有效成分合而为一 。此汤称为人参蜜汤 ,每天早晨饮一大盅。
6.炖服
取母鸡1只,将野山参5~10克切片放入鸡腹中 ,缝合肚口放砂锅中,加水及调味品 ,文火炖至肉熟汤浓,食鸡 、饮汤、吃参 ,每周1~2次。具有滋补强身作用 。
7.浸酒饮服
白酒为“百药之长” ,具有散滞 、开瘀结、消饮食 、通经络 、行血脉 、温脾胃 、养肌肤的功效,以酒为使,可将野山参营养成分全部析出 。野山参酒多用于强身健体 、大补元气、延年益寿。世界上出产野山参的国家有中国 、俄罗斯和北朝鲜三个国家。中国主要是出自吉林长白山脉;俄罗斯主要出自远东地区;北朝鲜主要出自中朝边境接壤的长白山脉。
野山参一般生长在海拔1000-2000米的原始高山森林中 ,在我国已经有几千年的历史。由于自然环境的变迁和人类不断的采挖 ,目前野山参已经越来越少 ,所以野山参是珍贵难得的绿色天然补品,我国吉林长白山及其支脉生长的天然野山参更为参中珍品。
1、中国长白山野山参:长白山野山参主要产地为头道松花江 、二道松花江畔的抚松、靖宇、桦甸、敦化、安图,鸭绿江畔的长白 、临江、集安等地 ,沿江两岸有人迹罕至的原始森林 ,茫茫林海,山势险峻,是历史上辽东野山参的主产地。长白山野山参特点鲜明,参体灵秀、五形俱佳;“野性灵气”体态精悍强健,质实玲珑,须长弯绕龙蛇飞舞,珍珠点突出 ,芦头见长 ,二马牙圆膀圆芦多,自古皇帝对其赞誉有加,情有独钟,为皇室贡品 。
2、北朝鲜野山参:北朝鲜与我国吉林省山连山 ,水连水;长白山主峰天池,地处中朝边界一分为二,鸭绿江源自长白山,中朝两国仅一江之隔,所以朝鲜也有野山参 ,鸭绿江以南为北朝鲜狼林山脉,赴战岭山脉、白头山脉 ,均有野山参,但产量不多。由于这些山势比我国集安山势更陡,并以灰沙土为主,土壤较为干燥,所以北朝鲜野山参大多须短 、体短 、表皮深棕色,加工成干货显老黄色,易识别 ,其余特征与长白山产野山参相仿。
3、俄罗斯野山参 :俄罗斯野山参主要产自其远东地区 ,高家索和乌克兰的山区也有少量。俄罗斯地广人稀,重视保护生态环境,基本上不准许采挖野生人参,尤其是远东地区许多地方人迹罕至,建立了阿诺钦克人参自然保护区 ,成为世界野山参的主产区。俄罗斯林地土质为针阔叶混交林下的棕色森林土或灰壤土,比之长白山腐殖质层深厚,风化石砾少 ,生存条件优越,所以俄罗斯野山参基本特征是: ①艼帽大,成蓑衣艼,主体皮白细嫩; ②顺体多,皮稍粗,少光泽跑纹多; ③须条偏短 ,细而繁多,直而少曲,野趣少; ④大量养分靠艼须吸收,珍珠点稀疏不明显,烘干后少见痕迹; ⑤主根质轻 ,浸泡水中会漂浮 。俄罗斯野山参外观形态“灵气不足” 、“野韵略逊”,但在药用价值上和长白山野山参比较不会有太大的差异。野山参 的生长对环境要求十分严格 ,自然条件、植被条件、林象条件、林地条件以及空气、土壤、温度 、光照 、水分等等都必须具备其生长要求 ,否则 ,野山参很难存活。野山参生长的自然条件生长范围 :东经117o~134o,北纬40o~48o海拔高度: 300米以上高山年降水量:500~1000mm生长期平均湿度:70%左右气候条件 :生长期林下透光率10~15%,分布地区年平均气温1~6.5℃ 。无霜期:不少于90天年有效气温≥10℃,积温2000~3300℃ 。野山参生长的植被条件野山参的生长地域 ,必须具备以乔木树种为主体的生物群落(包括植物、动物、微生物等)及其所在生长环境(包括土壤 、气候等),具有随时间、空间不断进行能量转换 、物质循环 、信息传递的有生命及再生能力的 、完整良好的森林生态系统。 野山参的生长环境中有许多伴生植物 ,这正是野山参生长的奥妙所在。伴生植物主要有:乔木 、灌木(如榛树、胡枝子、刺五加、鸡树条 、山梅花、龙牙木、金刚鼠李)、草本植物(如 :东北茶 、尖叶白前 、山芍药 、掌叶铁线蕨、东北山梅花 、老山芹 、小叶芹、细辛、百合、粗茎鳞毛蕨 、山艾蒿 、野豌豆 、宽叶台草等) 、藤本植物(如:木通、五味子 、山葡萄等) 。地面蕨类(如:风尾蕨 、粗茎鳞毛蕨、猴腿子等)、苔藓(如 :葫芦藓 、金发藓 、万年藓等)、真菌(如:松蕈蘑、扫帚蘑等)。野山参生长的林象条件 野山参生长地域是阔叶林或针阔混交林,树种一般为蒙古栎 、槭树、柞树 、紫椴 、糠椴、红松等10余种 。形成高、中 、低3层自然屏障,郁闭度(是指林地间树冠相互衔接的程度,树冠在林地投影所占面积与林地总面积之比称为郁闭度)0.6-0.8。森林全荫蔽或无荫蔽、阴森森或少见阳光的原始林野山参都不能生长。它喜欢生长在针阔混交林或杂木林下,周围群峦起伏,河谷纵横 ,水流不断 ,窝风向阳 ,缓坡林下 。阳光穿过林木的间隙,随风吹荡、摇摇晃晃 ,散射和直射在野山参叶上 ,给人参适宜的光和热;每当山雨骤降 ,缓坡的水流顺势而下 ,起到天然的抗涝效果;每当久旱无雨 ,气温升高 ,大地龟裂,疏松的腐殖土依然潮气蒸腾 ,供给野山参根部水分 ,它才能正常生长发育 。纯正野山参药效猛烈 ,每日服用据自身情况而定,切勿乱自服用。人参,亦叫棒棰草 、神草 、地精等。关于地精的名称来历还有个传说 :相传隋文帝时,上党有人宅后每夜间闻人呼声,求之不得。去宅一里许,见人参枝叶异常,人掘之入地五尺,得人参,一如人体,四肢皆备 ,呼声遂绝,观此,则地精之名可证矣。东北三宝,人参为首,关于人参 ,民间还有很多传说:从前,一个山中老人,有一个儿子,常独自出入山中 ,有一天儿子回来告诉父亲说 ,在山里常有身穿红兜兜的小胖孩同他一起玩 ,很奇怪。父亲告诉儿子 ,那小孩子可能是棵人参,于是让儿子带一棵针,穿上红线,别在小胖孩兜兜上,要是人参就走不了啦!儿子在山中再遇到小胖孩时 ,将针别在他的兜兜上,果然是一棵大人参呈现在眼前 。所以山里人一旦找到人参,一定要用事先准备好的红线系在人参的茎上,人参就跑不了了。野山参的采集很辛苦 ,人们在大山里受一或几个月的劳苦才可采到一棵野参。据说深山老林里有一种很美丽的雀鸟 ,在八月间最活跃,喜欢吃人参籽,叫声如学人说话一样 ,并只会叫一声“王敢多!”“王敢多 !”清脆可听 ,哪里有这种雀鸟,哪里就有人参。